Rabu, 18 Juni 2014

SAYUR DAUN SINGKONG IKAN TERI

Kali ini pengen share resep sayur,ini salah satu menu favorit aku bun,sayur daun singkong ikan teri,,,^_^
sederhana tapi tetep mantap walo disantap cuma dengan lauk tempe goreng garing anget2 hehehe...
yuk cap cus resepnya:
 Bahan:
  Daun singkong muda
  ikan Teri
500 ml air (santan cair)
  250 ml santan kental (sesuai selera)
  1/2 lbr daun kunyit
1 lbr daun salam 

Bumbu yang dihaluskan:
5-6 bawang merah
2 bawang putih
 1/2 cm jahe
  1 cm kunyit
  1/2 sdt ketumbar bubuk

Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Gulai Daun Singkong :
  Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit.
Rebus dengan api kecil sampai bumbu cukup meresap.
  Masukkan daun singkong dan teri, masak sampai daun singkong cukup lembut.
  Tambahkan santan kental, cicipi rasanya.

Tips : Kekentalan santan disesuaikan dengan selera


 

GUDEG JOGJA

ihiiiir senengnya (sambil loncat2 ^_^) akhirnya mamah dian bisa juga bikin gudeg jogja yang khas warna merah itu,,,
dari obrolan ringan sama mba fuji yang tanya resep gudeg,aku kasi deh resepnya...aku bilang kalo mau warnanya bisa merah nangka mudanya direbus dulu sama daun jati (hasil googling ^_^),eeeh gayung bersambut,dia bilang dibelakang rumahnya banyak pohon jati....waaaaa senangnya akhirnya diriku bisa mengeksekusi gudeg jogja ini hehehe...besoknya pas dia kerumah,aku minta bawain deh daun jati....dan taraaaaa sukses ^_^ Alhamdulillah
ini dia resep gudeg jogja ala mamah Dian

Gudeg Jogja

Bahan :
  • 1/2 Kg nangka muda
  • 1liter Santan dari setengah butir kelapa
  • 2daun jati
  • daun salam
  • lengkuas
  • gula jawa
  • gula pasir
  • penyedap rasa

Bumbu halus :
  • bawang putih
  • kemiri
  • terasi
  • garam
  • ketumbar

Cara :
rebus nangka muda dengan daun jati,sampai warna menjadi merah. angks tiriskan.
rebus santan dengan bumbu halus,masukan rebusan nangka muda,daun salam,lengkuas,gula jawa,gula pasir,penyedap rasa.
rebus sampai mendidih dan kuah mengental.

untuk pelengkap aku bikin opor ayam dan telur puyuh pindang
 untuk resep opor sekalian aku share nih bun,pasti udah banyak yang tau ya...hehehe

Opor Ayam

 Bahan :
  • ayam
  • santan
  • daun salam
  • serai
  • lengkuas
  • gula

Bumbu halus :
  • bawang putih
  • kemiri
  • ketumbar
  • kunyit yang sudah dibakar
  • garam
  • merica

Cara :
tumis bumbu halus,masukan daun salam,serai,lengkuas,gula. tumis sampai harum.
musak potongan ayam,tambahkan santan. masak hingga matang.

untuk telur puyuh no resep yah bun,pindang silahkan sesuai selera  ^_^

Catatan : semua resep,aku pake takaran kira2 ya bun,sesuai kebutuhan saja....
Monggo dicoba...


ULTAH TALITHA YANG PERTAMA (17/01/2013)


Tumpeng Barbie

yang ultah nih ^_^


talitha dan Uti

kado dari mas Aab
dan
Darren n Juna

Kakung potong tumpeng,mewakili Talitha ^_^

Salah satu isi goodie bag "nasi kuning,kering tempe,sambel goreng kentang+ati,nuget,telur dadar"

Ultah talitha yang pertama,,hmmm seperti emak2 pada umumnya bun,aku juga pengen ultah talitha yang pertama ini berkesan,tapi tetap sederhana. Ga ada acara apa2 dirumah,kita cuma bikin tumpeng barbie sederhana yang kebetulan lagi booming n cocok untuk ultah anak cewe ^_^,dibantu budhe2 akhirnya berhasil bikin tumpeng barbie perdana ini. Tumpeng barbie hanya sebagai formalitas untuk disantap keluarga. kita juga bikin goodie bag untuk dibagikan ke rumah2 tetangga isinya sederhana  ada beberapa macam snack,teh kotak,dan nasi kuning.
Alhamdulillah senengnya kakung Agus,uti Erni, momy Oci n de' Yusuf bisa ke Genuk,jadi bisa ikut menikmati syukuran ultah Talitha.

nb: makasih banyak buat
 budhe Feny yg udah masak nasi kuning n bantu ngedekor tumpeng barbie nya.
budhe Desy yg dr hari sebelumnya udah bantu belanja ke pasar n dr pagi bantu2 masak
dan budhe2 lain yang tak bisa disebut satu2 ^_^
makasih juga buat Do'a dan kado2 dari budhe2,tante2 yang tidak sempat terposting.

Semoga Talitha menjadi anak yang pintar,berbakti,sholehah dan panjang umur. Amin...
SOTO CEKER


hmmm  lama ga nengok blog,untung ga sampe penuh debu dan usang  ^_^ hihihi...
well kali ini mamah dian mo bagi resep soto ayam ceker resep asli mbah nug (ibu aku  ^_^)
kebayang kan siang siang maem soto sambelnya banyak hmmmm,,,,segernya mpe keringat bercucuran hihihi
yupz daripada pada ngiler liat penampakan soto ku,hayuk bun dicoba resepnya ^_^ ...

Soto Ceker Kuah Bening

BAHAN :
  • 1/2 kg dada ayam
  • 1/2 kg ceker ayam
    2.000 ml air
  • 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
    3 batang serai, diambil bagian putih, dimemarkan
    5 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya
    2 sendok teh garam
    2 blok kaldu ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang kayu manis
  • 2 buah tomat iris kotak 
  • 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis
  BUMBU HALUS :
 
• 12 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, disangrai
• 3 cm kunyit, disangrai
• 2 cm jahe
• 3/4 sendok teh merica, disangrai
BAHAN ISI :
 
• 50 gram taoge, dibersihkan, diseduh air mendidih, ditiriskan
• 50 gram soun kering, diseduh air panas, ditiriskan, dipotong-potong
•1 ikat daun bayam,rebus,tiriskan
• 1 batang seledri, diiris halus
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1 sendok makan bawang merah goreng
BAHAN PELENGKAP :

  • tempe goreng
  • 1 buah jeruk nipis, dipotong-potong
  • 2 sendok makan kecap manis
BAHAN SAMBAL CABAI RAWIT :
 
• 8 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 1/4 sendok teh garam
CARA MEMBUAT SOTO AYAM :
 
1. Rebus dada dan ceker ayam sampai daging ayam matang di atas api kecil.
Saring dan didihkan lagi.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan daun bawang, serai, daun salam, daun jeruk, tomat. Aduk sampai layu. Angkat.
4. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam, kayu manis dan kaldu ayam. Masak sampai matang.
5. Angkat ayam. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
6. Sambal cabai rawit: rebus cabai rawit dan cabai merah
sampai matang.Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
7. Dalam mangkuk saji, beri taoge, soun, daun bayam, ayam suwir, dan ceker.
Tuang kuah, tabur seledri, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.
8. Sajikan hangat bersama pelengkap dan sambal.

mudah,sederhana dan ga ribet kan bun,,,,yuk mari sajikan soto ini untuk keluarga tercinta ^_^ 


Rabu, 28 Mei 2014

PUDING UBI UNGU

Unyu unyu yaahh bun,cantik warnanya...
hmmm... pasti dah pada bayangin yah betapa nikmatnya puding ubi ungu ini...(upst jangan sampe  ngeces yah hihihi).
well,di sini susah dapetin ubi ini..udah muter2 pasar ga nemu juga. saking pengennya keluarlah rayuan maut ke misua,,,hehe supaya mau nganter ke Pasar Bandungan.
alhamdulillah akhirnya mau juga misua nganter ke sana tapi syaratnya naik bis "nah lhoooooo".
yawes,akunya manut2 aja yanag penting nyampe sana. jalan2 sekalian borong sayuran n ubi ungi + ubi kuning tentunya,hehe..^_^
Besoknya langsung deh eksekusi si unyu2 ini (puding ubi ungu)
langsung yuk intip resep contekan aku....

Puding Ubi Ungu

Bahan :
  • 100gr ubi ungu kukus lalu haluskan
  • 100gr gula pasir
  • 1/2sdt vanili bubuk
  • 1/2sdt garam
  • 1bungkus agar2 plain
  • 700ml susu cair

Cara :
Campurkan gula,vanili,garam,agar2,susu. aduk sampai semua tercampur rata.
tambahkan ubi yang sudah dihaluskan,masak diatas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
angkat,tuang dalam cetakan,setelah uap hilang,masukkan dalam almari es.

Puding ini,nikmat disantap saat dingin. teksurnya padat,cocok buat yang diet ^_^ coz ngenyangin. kalo suka bisa juga ditambahkan vla ya buibu.

Monggo hunting ubi ungu sekarang dan segera praktekan,ga rugi deh hehe....^_^
KENANGAN ULTAH TERAKHIR MBAH KUNG

Mbah kung potong tumpeng
 
Potongan pertama untuk istri tercinta (Mbah kung nyuapi mbah nuk)
 
Berdoa dimulai
 
Seperti tahun2 sebelumnya kami (aku dan kakak2) menyempatkan membuat acara kejutan kecil2an untuk mbah kung dan mbah nuk, tiap mereka ultah. Alhamdulillah 24/08/2013 yang lalu,kami sepakat membuat kejutan ultah untuk mbah kung,meski sederhana namun semua berjalan lancar.
Sayang tanpa kami sadari,itu menjadi kejutan ultah terakhir buat beliau. tapi kami tetap bersyukur beliau bisa mendampingi kami sampai di umur 74th.
Terima kasih mbah kung,,
Salam sayang dari kami semua untuk mu...

Mbah Kung selalu di Hati

 @ watu gunung

@ Watu Gunung

 @ Watu Gunung

@ Restoran MANG ENGKING

jadi wali nikah ku "1/10/2010"

mbah kung n mbah nuk saat masih sehat

mbah kung berangkat umroh "2013"

 foto keluarga besarku "absen satu mba Fadzilia" pada nikahan ku

Mbah kung lahir pada 24/08/1940,mengenangnya adalah hal terindah dan tak kan pernah terlupa. Sosok bapak yang berjiwa besar,sabar,tak pernah sekali pun memukul anak2nya. Bapak yang hebat yang mampu membiayai sekolah ke 11 anak2nya hingga tamat SMA.
Mbah kung sudah lama terserang penyakit jantung,jantung beliau sudah dipasangi 2 Ring. Sudah beberapa kali beliau keluar masuk rumah sakit dua tahun belakangan,dengan keluhan yang sama dadanya sesak.
Pada akhir Januari 2014 terjadi banjir besar di daerah kami,ini adalah banjir terbesar dari banjir2 sebelumnya. Mbah kung itu sosok yang gesit,tidak bisa duduk diam,risih melihat pemandangan kotor. Jadi selama banjir ada saja yang beliau kerjakan,mulai dari ngosek kamar hingga ngambil sampah yang berserakan tanpa dihiraukan penyakitnya. Sudah berkali2 diingatkan,diminta duduk saja,takut kepleset atau masuk angin. Tapi tetap saja acuh. 
Puncaknya pada 27 Januari 2014,kami anak2 nya sibuk dengan kegiatan masing2,sampai tidak ketemu mbah kung seharian. Sore harinya baru ketemu,beliau mengeluh dadanya sakit,minta diantar ke rumah sakit. Kami pikir itu keluhan biasa,karna beliau memang sering mengeluh sakit tapi setelah istirahat pasti membaik. Malamnya beliau dibopong ke rumah mas Fatuh yang kebetulan rumahnya aman banjir.
semakin malam keadaan beliau semakin tak menentu,nafasnya tidak teratur dan terasa berat. kedaan seperti itu beliau masih sempat sholat magrib dan isya' sambil mulutnya terus berdzikir "HU ALLOH" berkali2. Sesekali beliau pesan "untuk memintakan maaf pada orang2". Dalam kondisi seperti itu beliau sempat2nya membahas jemuran yang belum diambil (hehe dasar mbah kung,rajin yak).
Disamping mbah kung ada aku,mas Uzen,mba Desy,mas Firman,mas Fatuh. bergantian mengolesi kaki n dan seluruh tubuh beliau dengan minyak kayu putih,karna seluruh tubuhnya mengeluarkan keringat dingin. Kami pun bergantian membacakan surat yasin.
Mas Fatuh menghubungi kakak2 ku yang lain,untuk menyempatkan ke rumah sekarang dan memberitahukan tentang kondisi mbah kung ngedrop. 
Mbah kung sempat muntah dan memberitahu mba Desy "aku ngompol" digantilah sarung serta dipakaikan popok dewasa agar beliau merasa nyaman.
misua mencarikan oksigen sampai ke kimia farma,namun sayang sebelum oksigen datang nafas beliau sudah berhenti,berkali2 dicoba menyemprotkan oksigen ke mulut beliau tetap tak diterima. "Innlillahi wa innailaihi rojiun "
Sesaat kemudian muncul mba Feny beserta anak2nya,disusul mba Fuji beserta suami dan anak2nya. kemudian mba Fitri dan suami,terakhir mba Fadzilia yang dijemput adekku Atul. Mereka tidak sempat menemani detik2 terakhir nafar mbah kung.

Mbah kung,jasa2 mu tak kan pernah kami lupakan,...
Selamat jalan mbah kung...
Semoga engkau mendapat tempat terindah di sisi-Nya.
Amin.....